Come Preparare il Gazpacho

Vi presento la vera ricetta del GAZPACHO ANDALUSO.

Ingredienti per 4 persone
4 pomodori maturi
1 cipolla
1 piccolo peperone
1 cetriolo
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe
1 cucchiaino di paprika
50 g di pane ammollato nell’acqua e strizzato
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Mezza tazzina d’aceto

Procedimento
Passate nel frullatore tutti gli ingredienti, i pomodori, la cipolla, il peperone, il cetriolo, lo spicchio d’aglio, il pane strizzato, l’olio, l’aceto. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e di pepe. Se la crema risulterà troppo densa diluitela con un poco di acqua. Ricordatevi che il gazpacho va servito freddissimo.

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